Projektgruppe: Wir helfen Menschen in Not

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Abschiedsessen der BS-Projektgruppe „Wir helfen Menschen in Not“

- ein Rezept aus Sri Lanka -

 
Zutatenliste (für 5 Personen):
 

4 mittelgroße

Kartoffeln

2 große

Zwiebel

5

Eier

250 g

Putenfleisch

250 g

Reis im Kochbeutel

150 g

Cashwenüsse

1 Dose

Kokosmilch

½ Dose

Maiskörner

etwas

Currypulver, Chilipulver, Pfeffer, Salz, Öl
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Vorbereitung:
Kartoffeln kochen
Cashwenüsse über Nacht in Wasser einweichen
 
Zubereitung:

Soße:
Gehackte Zwiebeln in Öl andünsten und mit Kokosmilch ablöschen, danach noch leicht köcheln lassen. Mit Curry, Chilipulver, Salz, Pfeffer würzen.
Die Soße nun teilen:
 
Ala Badun:
zum einen Teil der Soße werden die geschälten und gewürfelten Kartoffel und der Mais gegeben. Nochmals leicht köcheln lassen.
 
Kadju:
zum anderen Teil der Soße werden die eingeweichten Cashwenüsse gegeben. Nochmals leicht köcheln lassen.
 
Bittara:
Eier hartkochen, schälen und halbieren. Dann in Currypulver tauchen und leicht salzen.
 
Putenfleisch:
schnetzeln, dann mit etwas Öl in der Pfanne braten, zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Reis:
Kochbeutelreis zubereiten. Auf Sri Lanka wird klebriger Reis bevorzugt. Er lässt sich leichter zu kugeln Formen und mit den Fingern (!) essen.
 
 
Angerichtet wird dann jeweils eine Schüssel mit Reis, Kadju, Ala Badun und Putenfleisch, auf einem Teller Bittara.
Guten Appetit!!!